對于食品來說，*重要的是生產(chǎn)日期。因為，生產(chǎn)日期是消費者判斷食品保質(zhì)期的重要標(biāo)志，規(guī)定嚴(yán)禁偽造、擅改或虛假標(biāo)注等。然而，有一些不良商家為了延長食品銷售期，竟然在生產(chǎn)日期上玩手腳，今天賣不掉的改個日期明天接著賣，這個月賣不掉的改個日期下個月接著賣，以此欺詐消費者賺取黑心錢。

篡改食品生產(chǎn)日期，主觀上是有意為之，存在明顯的違法故意，其危害不僅在于侵害了消費者的知情權(quán)，還在于因為無法確定內(nèi)在食品是否變質(zhì)，從而對食用者的身體健康造成了安全隱患。這種行為既背叛誠實守信，漠視他人生命安全，更是挑戰(zhàn)威嚴(yán)。

必須看到，不法商家之所以篡改食品生產(chǎn)日期，內(nèi)因是利益驅(qū)動，而外因則是監(jiān)管的缺失以及過低的違法成本。因此，監(jiān)管部門要強(qiáng)化相關(guān)監(jiān)管力度，一方面對篡改食品生產(chǎn)日期的違法行為一查到底，嚴(yán)懲不貸，讓不法經(jīng)營者付出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于違法收益的違法成本。另一方面切實加強(qiáng)食品生產(chǎn)、貯藏、銷售、回收等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督，特別是嚴(yán)查過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。只有這樣，才能杜絕此類事件再次發(fā)生，保障消費者的身體健康安全。